IL SOTTOVUOTO: Tartare di merluzzo carbonaro con radicchio marinato

In questa puntata di ‘Doctor Chef’ insieme a chef Federico Lozio e al Dottor Luciano Lozio scopriremo ancora una volta il sottovuoto, questa volta per la marinatura di piatti crudi.

Lo chef Federico ci preparerà una tartare di merluzzo carbonaro con radicchio marinato, un piatto delizioso ma soprattutto ricco di nutrienti, minerali e vitamine.

Non mancheranno le indicazioni del Dottor Luciano Lozio, uno dei più grandi esperti di microbioma per un’alimentazione gustosa e sana.

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