Ricette delle feste senza glutine e senza latticini: il torrone morbido

A Ricette delle feste arriva il torrone. Questo goloso dolce cremonese, nella sua versione morbida, può essere facilmente preparato in casa.

Ce lo spiega Elisabetta Leani, pasticcera specializzata nei dolci senza glutine e senza latticini, intervistata dalla giornalista e conduttrice Loretta Gregori.

La ricetta si basa su 3 ingredienti principali: uova, zucchero e frutta secca. La difficoltà sta nella precisione. Miele e zucchero devono raggiungere una determinata temperatura e occorre dotarsi di un termometro da cucina.

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