Neve fragola: Pan di Spagna con chantilly, fragole e meringa
Pan di Spagna senza glutine, chantilly senza lattosio, fragole e meringa: sono questi gli ingredienti del dolce Neve Fragola, realizzata per la rubrica Ricette per vivere bene dalla pasticciera Elisabetta Leani, specializzata in senza glutine e senza latticini, intervistata dalla giornalista Loretta Gregori. Ilrisultato è strepitoso.
Potete proporre questa torta per un compleanno o per un’occasione speciale. Fidatevi, nemmeno gli invitati si accorgeranno con ha i tradizionali ingredienti se non per il fatto che la digeriranno molto più facilmente. Il Pan di Spagna preparato con farina di riso risulterà alto, morbido e soffice, quindi adattissimo per preparare tantissimi dolci golosi e gluten-free!
Se volete potete realizzare questo Pan di Spagna utilizzando metà dose di farina di riso (75 gr) e l’altra metà di amido di mais o fecola di patate.