Ricette per vivere bene: Gnocchi molecolari di sedano rapa

La nutrizionista Mirella del Rocino, intervistata dalla giornalista Loretta Gregori, torna a proporre una ricetta bilanciata secondo tutti i principi nutritivi. Spiegherà come preparare dei gnocchi a base di verdure.

Unite amido e fecola alla purea di sedano rapa (può essere anche purea di ogni tipo di verdura) per ottenere gli Gnocchi molecolari di sedano rapa.

Ecco gli ingredienti:
1oo gr di purea di sedano rapa ottenuta bollendolo e frullandolo
15 gr di fecola
15 gr di farina di riso
40 gr di ricotta
sale

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