Vino biologico: il Franciacorta di Barone Pizzini

Il Franciacorta, vino tra i simboli del Made in Italy nel mondo, sarà il protagonista della puntata di Pianeta Verde.

Si sono aperte per noi le porte della cantina Barone Pizzini di Provaglio d’Iseo, la prima a riconvertire i vigneti a biologico. Insieme al direttore Silvano Brescianini scopriremo come nasce il Franciacorta con alcune lavorazioni manuali come il batonnage e il remuage.

In vigna spiegheremo il significato di bio-diversità dei suoli e tutte le azioni bio che si mettono in opera per mantenere la terra viva, proteggendo le viti senza usare prodotti chimici. Esistono diversi tipi di Franciacorta e capiremo l’importanza dei differenti suoli nella produzione delle uve.

Non potrà mancare la degustazione di questi vini e l’abbinamento con piatti ideali per un menù natalizio.

Contatti

www.baronepizzini.it 

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