Stefano Momentè ospite d’eccezione per la rubrica ‘Ricette per vivere bene’ condotta dalla giornalista Loretta Gregori ha cucinato Spaghetti di zucchine tahin e zenzero con borscht crudista.
I due piatti sono stati l’occasione per spiegare quali sono i superfood oggi e come usarli per la nostra salute.
Qualcosa di più su Stefano Momentè
Illuminato sulla strada del vegetarismo nel febbraio 1985, attualmente è l’autore più prolifico in Italia in tema di vegetarismo e veganismo, con alle spalle oltre 20 libri di ricette vegan e di ricette crudiste pubblicati in Italia, rispettivamente nel 2002 e nel 2007. Associato AIC (Associazione Cuochi Provincia di Venezia), aderente alla FIC (Federazione Italiana Cuochi), dal 2001 promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, eventi. Nel 2017 ha fondato con Fosca Rizzo Altrocibo Academy dove si sviluppano percorsi professionalizzanti e amatoriali.
