Ricetta 100% vegetale quella che ci propone oggi la blogger Felicia Sguazzi nella rubrica Ricette per Vivere bene condotta dalla giornalista Loretta Gregori. Ecco gli ingredienti per le 2 preparazioni:
Maionese di soia
50 ml di latte di soia
200/250 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale
curcuma
il succo di mezzo limone
Insalata Russa
Zucca a cubetti cotta
sedano rapa a cubetti cotto
piselli cotto
3/4 capperi sotto sale dissalati
1 cetriolino sotto aceto
Tritate a coltello i capperi e il cetriolino
Versare le verdure in una ciotola, aggiungete il trito di capperi e cetriolini, unite la maionese mescolando, aggiungete poca maionese alla volta al bisogno.
Per il procedimento guardate la puntata.