Continua il nostro viaggio “Sulle Vie del Tè” in compagnia di Marco Bertona, tea Taster professionista, diplomato in Cina presso il Tea Research Institute of the Guangdong Academy of Agriculture Sciences di Guangzhou (Canton) e presidente di AssoTè Infusi. In Cina, i tè puri sono classificati in sei grandi famiglie in base alla colorazione che le foglie assumono dopo la lavorazione.
Oggi conosceremo le caratteristiche del tè giallo, bianco e verde. Il tè è arte e nel corso della puntata assisteremo anche ad una Cerimonia del Tè, eseguita dalla Maestra Nan Xi, diplomata in Cina. Questo rito segue i dettami della prima e più antica cerimonia documentata, quella della dinastia Tang, ovvero il Tè Bollito col Sale.
A creare l’atmosfera di questa magico passato contribuisce la location, la sala dedicata al Tè allestita all’interno di Palazzo Cigola Martinoni, sede del Museo Raìs.