Stagionatura, lavorazione e, soprattutto, origine del latte. Questi sono alcuni dei parametri fondamentali da tenere sotto controllo per diventare consumatori consapevoli. Questo è il titolo della rubrica condotta da Marina Mariani, docente di Sicurezza Alimentare presso il Politecnico del Commercio di Milano, intervistata dalla giornalista Loretta Gregori.
Vuoi scoprire come verificare se un formaggio è davvero di latte italiano? La risposta è semplice: basta leggere il nome, che dovrebbe indicare la sua provenienza geografica. Rivedi questa puntata de ‘Il Consumatore Consapevole’.