Loredana, 40 anni, ipotiroidea dal 2000 racconta la sua esperienza. In cura da un endocrinologo, doveva assumere compresse di tiroxina da 100, passate a 150 nel giro di un anno,;Loredana prova a rivolgersi a l dottor Piero Mozzi. Sulla base del gruppo sanguigno il medico le prescrive una dieta. Innanzi tutto deve abolire dall’alimentazione il frumento. In poco tempo i valori tiroidei di Tsh sono passati da 164 a 9 tanto che l’attività della tiroide si regolarizza e lei perde, in soli due mesi, parecchi chili. La dieta prevede anche l’eliminazione di tutti i cereali con il glutine, quasi tutta la frutta, i salumi, il latte vaccino, i latticini – solo ogni tanto una mozzarella. Molta carne ma assolutamente niente maiale. Niente dolci ma soprattutto via l’abbinamento farina e zucchero, quindi Loredana impara a farsi la torta senza farina. Da evitare pane e marmellata. Anche nel caso di Loredana, seguendo la dieta diventa lampante la capacità dell’alimento stesso di creare dipendenza. Quando esce a cena oggi Loredana ordina il riso e per dolce una macedonia e tuttora segue la dieta indicatale dal dottor Mozzi.
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