Doctor Chef: la pasta risottata

Doctor Chef: la pasta risottata Avete mai sentito parlare della Pasta Risottata? È un primo piatto a base di pasta che viene però cotta come un risotto. Sarà proprio questa la metodica di cottura che lo chef F...

La stratificazione: parmigiana a torre a Doctor Chef

La stratificazione: parmigiana a torre a Doctor Chef In questa puntata di 'Doctor Chef' abbiamo lo chef Federico Lozio ai fornelli che ci prepara una deliziosa parmigiana a torre utilizzando la tecnica di strat...

Doctor Chef: la panzanella di mare

La panzanella di mare è una variante della classica panzanella toscana preparata con pane raffermo e pomodori. In questo caso abbiamo aggiunto i gamberi. Si tratta quindi di un gustoso primo piatto o volendo an...

Polpo su purea di cavolfiore

Lo Chef Federico Lozio ci ha preparato un piatto delizioso, il polpo con la purea di cavolfiore e due spezie preziose alleati della salute, curcuma e paprika piccante....

Doctor Chef: la panzanella

Doctor Chef: la panzanella In questa puntata di 'Doctor Chef' padre e figlio in cucina, chef Federico Lozio ci ha preparato la panzanella, un piatto tipico toscano. Pochi ingredienti per portare a tavola un pia...