Ricette per vivere bene: No cheesecake senza glutine

Ecco una nuova ricetta senza glutine e senza latticini preparata dalla chef Alice Chiara per la Rubrica Ricette per vivere bene condotta dalla giornalista Loretta Gregori.

Si tratta di un dolce, qui gli ingredienti per 4 bicchieri:

-250 grammi di yogurt di soia alla vaniglia o mandorla
-250 grammi di panna di soia da montare
-6 biscotti di frolla senza glutine
-150 grammi di lamponi freschi

Ed ecco la procedura:
Sbriciolate i biscotti con un robot da cucina.
Mettete un cucchiaio di biscotto sbriciolato sul fondo di ognuno dei 4 bicchieri.
Nella ciotola della planetaria versate lo yogurt e la panna ben fredda.
Montate ad alta velocità fino a quando la crema risulterà completamente ferma.
A questo punto riempite una sac a poche con la crema montata e riempite ogni bicchiere fino a 2 centimetri circa dal bordo.
Guarnite ogni cheesecake coi lamponi freschi.

Per tutti i dettagli guarda la puntata.

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