Ricette delle Feste: Polpettone in crosta veg

Il polpettone, tipica propostale delle festività, è in versione vegana in questa puntata di ‘Ricette delle feste’ a cura della chef Laura Tallarini intervistata dalla giornalista Loretta Gregori.

Ingrediente principe sono le lenticchie e a seguire tantissimi altri ingredienti.

Ecco l’elenco preciso:

500 g di lenticchie secche
2 carote medie
200 g di spinaci congelati o freschi
1 cipolla tritata(opzionale)
1 costa di sedano tritata(opzionale)
1 carota tritata(opzionale)
1 spicchio di aglio
Erbe aromatiche provenzali o rosmarino
½ cucchiaino di curry
4 cucchiai di olio evo
1/2 limone
pane integrale grattugiato da usare solo se l’impasto risultasse morbido
Sale e Pepe
1 confezione di pasta sfoglia vegan senza derivati animali

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