Sapevate che il cacao crudo è un vero superfood? Ce ne parla la chef Giulia Giunta a Ricette per vivere bene intervistata dalla giornalista Loretta Gregori.

Il cacao crudo rappresenta la parte commestibile delle fave di cacao. Consumato a crudo (non torrefatto) è un antiossidante, previene i problemi cardiaci, regola la pressione e i livelli di zuccheri nel sangue, rafforza il sistema immunitario.

Tutto questo grazie ai suoi elevati livelli di magnesio, dopamina e serotonina. In questa ricetta la cuoca lo utilizza per preparare una squisita crema spalmabile.

Ecco gli ingredienti
Per la crema
150 g nocciole tostate
80 g sciroppo d’agave
20 g cacao crudo in polvere
60 g circa bevanda vegetale di riso

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