Il muu muu è la ricetta di un budino dolce, senza latticini e che si ispira alle famose caramelle, inventato dalla chef pasticciera Elisabetta Leani per Ricette per vivere bene.
Gli ingredienti che rendono più leggero questo budino, sono il latte vegetale che sostituisce quello vaccino, gli amidi di mais o di riso al posto della farina e l’agave anziché lo zucchero. Questa merenda è a prova di bambino ed è golosa ma con un occhio particolare agli ingredienti quindi è adatta anche ai celiaci ed agli intolleranti al lattosio.
