Il muu muu è la ricetta di un budino dolce, senza latticini e che si ispira alle famose caramelle, inventato dalla chef pasticciera Elisabetta Leani per Ricette per vivere bene.
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- Loretta Gregori insieme alla chef pasticciera Elisabetta Leani
Gli ingredienti che rendono più leggero questo budino, sono il latte vegetale che sostituisce quello vaccino, gli amidi di mais o di riso al posto della farina e l’agave anziché lo zucchero. Questa merenda è a prova di bambino ed è golosa ma con un occhio particolare agli ingredienti quindi è adatta anche ai celiaci ed agli intolleranti al lattosio.
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