In questa nuova puntata Micol Baronio insieme a Mara di Noia ci parleranno del seitan.
Il Seitan è ideale per tutti coloro che, durante il passaggio da un’alimentazione carnivora ad un’alimentazione vegana, ricercano inconsapevolmente un alimento che ricordi la carne. E’ anche un derivato del frumento altamente proteico, che può essere gustato – e cucinato – in molteplici modi: impanato, fritto, al forno, come più vi piace!
Essendo ricco di glutine, Mara ne sconsiglia però un uso troppo frequente, non più di 2 volte a settimana.
La puntata prosegue con un gustosa ricetta firmata Vegachef, seitan con olive e capperi.
