Il mondo delle api e il miele sono i protagonisti della puntata di “Pianeta Verde”, la nostra trasmissione dedicata all’agricoltura biologica e biodinamica, vi abbiamo portato a Botticino, alla scoperta dell’Apicoltura biologica del Sampì, realtà storica dove si producono i grandi mieli bresciani.
Una passione, quella per le api, che per Lodovico Valente e la moglie Mirella è nata per caso. Giorno dopo giorno si è poi trasformata in qualcosa di indispensabile. Grazie alla loro esperienza capiremo che cosa regola il delicato equilibrio di questi insetti che sono costantemente messi a rischio dalla mano dell’uomo.
Un grande aiuto alla salvaguardia di queste sentinelle ambientali viene proprio dal metodo biologico che abolisce l’utilizzo di pesticidi e prodotti di sintesi. Grazie al loro instancabile lavoro producono quello che viene chiamato il “cibo degli dei”. Il miele biologico è un alimento al 100% naturale, che mantiene tutti i principi nutritivi originari. La produzione secondo i metodi prescritti per la certificazione biologica rispetta l’ambiente e favorisce il normale ciclo naturale di vita delle api.
Il Sampì, oltre ad una vasta gamma di mieli, produce anche l’idromele e il rarissimo aceto di miele, già usato dagli antichi egizi molto tempo prima della scoperta della vite, ottimo come condimento di insalate e ortaggi.
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