Ricette delle Feste: Canederli in brodo veg

Voglia di montagna? Vi ci portiamo noi con la cucina visto che per queste feste le piste da sci non sono accessibili. Per ‘Ricette delle feste’ la chef di cucina naturale e vegetale Laura Tallarini prepara un piatto tipico del Trentino rivisitato in chiave veg; I canederli.

Per la preparazione seguite la puntata. Ecco qui gli ingredienti che dovete avere in casa per prepararli.

150g spinaci surgelati
150g latte di soia
30g pan grattato
40g pane raffermo
10g lievito alimentare in scaglie
20g fecola di patata
25g farina di glutine
25g farina tipo 2
25g tofu o seitan affumicato
Prezzemolo, noce moscata, sale, pepe
brodo vegetale a piacimento secondo i propri gusti

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