Frappe di Carnevale senza glutine e senza latticini
Frappe di Carnevale senza glutine e senza latticini. Sono leggere e croccanti e adatte a celiaci ed intolleranti al glutine. Le frappe della pasticcera Elisabetta Leani realizzate per la rubrica ‘Ricette per vivere bene’ sono infatti a base di farina di riso e burro vegetale.
Intervistata dalla giornalista Loretta Gregori ci ha spiegato qual è il suo segreto per usare la farina senza glutine ed ottenere un impasto corposo e malleabile. Oltre ad essere adatte a chi ha una dieta controllata e limitata per problemi di salute, questi dolcetti di Carnevale risultano più leggeri e digeribili per tutti.
Elisabetta Leani è autrice di vari libri. Ultimo uscito: Pane, amore e…: Lievito madre, pani, focacce, ricette salate e alcune dolci per celiaci, intolleranti, vegetariani, vegani, per chi segue la dieta … variare la sua dieta e vivere in salute.
Elisabetta Leani
