Brazil Vegan: Veg Muqueca con zucca e latte di cocco
Brazil Vegan, cucina etica e sana, prosegue con i suoi esperimenti culinari per garantire il massimo della bontà nel piatto, coniugando il sapore esotico del Brasile con un’alimentazione vegana.
Dal Brasile, con amore, la ricetta del giorno prende spunto da un grande classico della cultura e della tradizione: la Muqueca.
Il buonissimo piatto, che nel festoso Paese tropicale è a base di pesce e latte di cocco, ci dà lo spunto per inventare una versione vegana altrettanto gustosa. Ray Neves, temeraria esploratrice del gusto, ci propone di usare la zucca. E al posto del riso la quinoa, in modo da apportare proteine al nostro piatto e salute al nostro corpo.
Buon Appetito!
